狗狗能吃花生糊吗?
不可以,会中毒的 花生糊(又名花生汤)是台湾的传统小吃之一,其由来已久,流传甚广,在台湾茶楼、饭馆、小吃摊点,基本都可以看到它的身影。它以花生米为主要原料,加入白糖或红糖,煮熟而成的甜羹。由于它味道香甜爽口,非常受人喜爱。
关于“花生汤”的来历,民间有着不同的说法。有人认为它是清咸丰年间由福州官钱局创始人金振音发明制作出来的;也有人认为它是由同治年间福州南台上虞景乐鱼行的伙计所创制的;还有人说它最早是台南市安平镇一家小食店制作出售的。不论如何,“花生汤”作为一种名小吃而流行于大江南北却是不争的事实。
据传,有一年福建水灾,百姓饥苦,朝廷下旨赈济灾民。时任福州知府的金振音,见灾民众多,便下令让衙门里的厨师用大量食材来制作食品施舍给灾民食用。在烹饪过程中,一个厨师突发奇想,把刚炒熟的花生米与红糖一起放入锅内熬煮成糊状,没想到竟意外地制作出了一种既美味可口又有营养价值的美食——花生汤。从此之后,这道食品就在社会上流传开来,并逐渐发展成为闻名遐迩的地道福州传统小吃。
100多年前,一位来自浙江的商人在福建省台南县安平镇经商。他为人和善,乐于帮助同乡和顾客,在当地很有名气。一天晚上,他正在家里休息,忽听外面有人敲门,开门一看,原来是他的同乡刘老板。只见刘老板十分焦急地对他说:“我因赶路而忘了吃饭,现在又肚子饿了,可否请你给我弄些吃的填饱肚子呢?”这位商人忙说:“刘兄快请进!不知你想吃什么,我这就给你去做……”说着,他就把刘老板请到屋内坐下,让他等一会。然后,他就到厨房里去准备食物了……不久,他在锅中倒上了适量的清水,再把炒熟去皮的花生仁放入其中,然后用中火煮着。同时,他又把冰糖敲碎,放进另一个碗中,倒入适量清水后搅拌均匀。当锅中的水煮沸后,他便将搅拌均匀的冰糖水慢慢倒入锅中,一边倒一边用筷子搅拌。等到锅中糖水开始变浓稠时,再将事先准备好的花生仁连汤一起舀入碗中……
不一会儿,一碗香气扑鼻、色香味俱佳的花生汤就摆在了刘老板的面前,刘老板迫不及待地把碗端起就要往嘴里送,却被那位商人制止住了。原来,按照当地的风俗习惯,主人给客人盛饭的时候,是要先盛给自己吃后再给客人的。所以,这位商人让刘老板吃完自己碗中的饭后再喝这碗花生汤也不迟。于是,两人边吃边聊起来……不一会工夫,二人便将一餐饭吃完了。饭后,商人又给刘老板沏了一壶上等铁观音待客,两位知己就这样边喝茶边聊天,直到深夜……
后来,由于生意上的关系,刘老板回浙江去了,而这位商人却因为经营有方而发迹了起来。几年后,他也回到了故乡浙江,不过此时,他已经不在原来的那个城市落脚,而是在离原先那座城市几百里远的一个小镇上定居了下来。在那里开了一家客栈兼酒楼……为了纪念刘老板,他将这家酒楼的名称命名为“安平居”……再后来,刘老板的儿子长大成人,也来此投靠父亲。父子团圆后,刘老板便在安平镇上开了家点心铺,专门制售他当年吃过的那种花生汤,因此,这里的花生汤很快就成了人们最喜欢的食品之一。随着社会的发展和时代的变迁,今天的“安平居”已经不再是一家小店而已,而是发展成为了一家颇具规模的酒楼了……至于为什么会发生这样的变化,那是另有原因的,且听我娓娓道来……
话说光绪十六年(公元1890年)农历七月二十日,日本军队发动侵略我国的甲午战争,炮火硝烟之中,台湾省遭受到日军残酷的欺凌和蹂躏。第二年四月十五日,日本强迫清政府签订《马关条约》,从而把台湾和澎湖列岛划给了日本作为“殖民地”。此后,日本便开始对台湾实行殖民统治。为了巩固其在台湾的统治基础,日本当局采取了各种手段来推行“同化政策”,企图使台湾人忘掉中国话、学会日语以及抛弃中国传统文化,从而使台湾从思想上和心理上完全归属于日本。为此,他们采取了一系列措施,不仅把汉字改为假名,而且还废除了中国的科举制度,禁止学生使用毛笔写字……另外,他们还严禁台湾人过端午节等传统节日。
在这种历史背景之下,很多台湾人对于日本当局的这种强加于身的文化殖民政策表示不满和抗议,甚至有的人还试图组织起来进行反抗斗争。但是,这种行动都是秘密进行的,因此很快就被日本当局镇压下去了……在此种情况下,很多有志之士纷纷离开台湾,奔赴海外寻求救国之道去……在这众多的赴海外人士中,就包括本文开头提到的那位曾经当过台湾知府的金振音先生和他的徒弟郑松源等人。
在金振音等人在海外活动期间,他们对日本当局迫害摧残中华文化的行径感到非常愤怒和不平,于是经常在一起讨论如何挽救台湾同胞的精神家园的问题。有一天,他们在讨论的过程中谈到了台湾小吃的问题,结果,大家越谈越是觉得兴趣盎然,最后干脆决定要动手制作一些台湾小吃来吃。于是,他们就分别到市场上去购买了一些花生米回来,然后在街头搭了一个简易灶台做起小本买卖来了。他们做的第一样食品就是花生汤,而且是以传统的“安平居”式样的花生糖制成的。因为这样既可以避免日本人检查,又可以保持台湾特色而不被同化,一举两得。因此,他们的做法得到了很多人的支持和赞扬…渐渐地,他们制作的这种食品也就越来越受欢迎了…最后,竟然发展成为风靡世界的一种风味小吃而来啦!