河鱼的种类有多少?

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作为在长江边长大的我,关于河鱼也算有些了解,下面介绍的都是我们那比较出名或者特色鱼种(以长江为分界线,以上为淡水小鱼,以下海水小鱼) 江河鱼类中,原生鱼类大多没有什么经济价值,如吸鳅、鰕鯱等,但也有部分可供食用,如红鳍鲌、翘嘴鲌;还有少数观赏鱼可以食用,如金鱼、热带鱼。

常见鱼种 一、淡水鱼

1、鲤科

a.鲤属 青鱼 青鱼是淡水鱼中最大型的鱼类之一,也是我国重要的淡水养殖鱼类,主要分布于亚洲东部各河流及湖泊中,属于杂食性鱼类。 b.鲫属 鲫鱼,又称鲫草鱼,广泛分布于世界各地,在淡水水域中分布极为普遍,属底进食性鱼类。 注意:市场销售的鲫鱼有土鲫和淡水杂交鲫两种,土鲫个头较小,一般0.2-0.3kg一条,淡水杂交鲫个头较大,一般1.5kg以上。

c.草鲤属 草鱼 草鱼属广布种,分布范围极广,在全国各大水系都有分布。 特点是生长迅速,体重可达数百斤,最大个体可达100kg。 由于生长速度快,繁殖效率高,现在已经成为我国淡水养殖产量最高的鱼类之一。 d.鳊属 鳊鱼,又叫鳊花鱼,全身布满黑色菱形斑点,胸腹部白色,体形狭长,腹缘较平直。 原产于欧洲,现在在中国内大量散养,已成为一种重要食用鱼。

e.鲂属 鳊鱼,跟鳊鱼长的很像,但是比鳊鱼要略细一些。

2、鲌科

b.鲚属 俗称刀鲚、河鲚。 是一种洄游性鱼类,原产地在欧洲地中海沿岸,现分布于中国多地江河与湖泊中,肉嫩味美,但刺比较多(只有中间一根主刺,其他都是细小鱼肉纤维)。

二、海水鱼 常见的海产品商店都有卖,就不上图了 海水鱼特点:头部比较大,身体细长,鳞片粗糙,背部深蓝色,腹部银白,肌肉紧实,肉质鲜嫩。 常见鱼种:海鲫鱼、海鲇鱼、海鲈鱼、石斑鱼等

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